El pasado viernes 30 de noviembre se celebró por vez primera en la ECIMAT la jornada de conferencias «Día de la Acuicultura» con la asistencia de investigadores y profesionales del sector acuícola. La apertura de las jornadas corrió a cargo del Director de la ECIMAT, Ricardo Beiras, que animó a los asistentes a continuar trabajando conjuntamente, ya que la investigación y la innovación representan los principales caminos de cara a salir de la delicada situación económica que estamos viviendo.
Cristóbal Aguilera Director de Desarrollo de Innovación del IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaria de la Generalitat de Catalunya) expuso el modelo de transferencia que se está aplicando en el IRTA y que supone un claro referente en esta materia en el sector acuícula, ya no sólo a nivel estatal sino internacionalmente.
A continuación Tito Peleteiro y Blanca Álvarez-Blázquez, investigadores del Instituto Español de Oceanografía, presentaron los resultados del proyecto «Caracterización de la Calidad del Pescado de Crianza», en la que quedó de manifiesto la importancia de trabajar en mejorar la imagen de los productos de cultivo.
Tras la pausa para el Café, la investigadora del Servei de Diagnostic Patologic de Peixos de la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona) María Constenla expuso los avances en el conocimiento de una patología emergente en el lenguado de cultivo. La enfermedad, causada por amebas, provoca una infección sistémica cuyo principal síntoma es la formación de nódulos, principalmente en el tejido muscular de los peces afectados y que a pesar de no provocar mortalidad disminuye la calidad del producto hasta hacerlo no apto para la comercialización.
La última de las ponencias corrió a cargo de Ana Otero, investigadora de la USC (Universidad de Santiago de Compostela), en la que presentó resultados muy prometedores del trabajo que está llevando a cabo su grupo de investigación en la Interceptación de la comunicación bacteriana como alternativa a la utilización de antibióticos en acuicultura.
Valentín Trujillo, Director del Centro Oceanográfico de Vigo, del IEO(Instituto Español de Oceanografía) cerró a la jornada resaltando la importancia de este tipo de jornadas de divulgación científica para conectar con la sociedad, una faceta que muchas veces no si cuida todo lo que se debería.
Como colofón final, el laboratorio número 5 de la ECIMAT se convirtió por un día en cocina, en la cual el chef local Simus preparó para todos los asistentes un espectacular menú de productos de crianza.
 |
 |
 |
 |
 |
 |