Con motivo del Día Mundial de la Acuicultura, el grupo de investigación PhystoFhish del CIM organiza una jornada el viernes 1 de diciembre dirigida a estudiantes de Ciencias del Mar y áreas afines, centrada en el rodaballo como especie clave en el sector. La sesión incluye una clase magistral sobre fisiología y bienestar animal, una intervención de Stolt Sea Farm sobre la producción de rodaballo en Galicia y una demostración culinaria final en colaboración con Omichi Ramen&Bar. El objetivo es introducir a los estudiantes en la investigación marina aplicada, dar a conocer las oportunidades profesionales en acuicultura y promover nuevas vocaciones científicas en una de las áreas estratégicas para el futuro de la economía azul.
La actividad está dirigida a estudiantes de grado (Biología, Ciencias del Mar, etc.), másteres (Acuicultura, Biología Marina, etc.) y, en general, a todas las personas interesadas en la acuicultura. Es necesaria la inscripción previa para asistir.
Agenda
13.00 Sesión inaugural y presentación de la Sociedad Española de Acuicultura (SEA)
13.10 Del laboratorio a la granja: bienestar en el cultivo del rodaballo para acuicultura que va más allá del crecimiento. Carlos Andrés Ramírez Rodríguez, Doctorado Industrial, Stolt Sea Farm & CIM-UVigo.
13.30 horas el Cultivo del rodaballo en Galicia, Joaquín Macías Sancho, jefe de la Unidad de I+D+i y Sanidad Animal de Stolt Sea Farm.
13.45 Showcooking. Omichi Ramen y Bar
14.15 Clausura de la sesión
Colaboran: Facultad de Biología, Stolt Sea Farm, Sociedad Española de Acuicultura (SEA) y Omichi Ramen&Bar
