Las intoxicaciones por moluscos causadas por biotoxinas de origen marino son ampliamente conocidas en Galicia. Sin embargo, las intoxicaciones por pescado son prácticamente desconocidas. Santiago Fraga, investigador del Centro Oceanográfico de Vigo (IEO-Vigo), es doctor por la Universidad de Vigo y cuenta con una dilatada trayectoria en el estudio y seguimiento de floraciones tóxicas de fitoplancton, llevando a cabo investigaciones sobre este tipo de intoxicaciones alimentarias durante la última década.
El 16 de febrero, Santiago Fraga presentó la conferencia titulada «Intoxicación por ciguatera: un nuevo problema de seguridad alimentaria en España«. Durante la misma, describió el origen y las causas de la ciguatera, una intoxicación alimentaria causada por el consumo de pescado, relativamente reciente en España. El trabajo presentado forma parte del proyecto CICAN: Estrategias adaptativas de microalgas nocivas: un enfoque innovador aplicado al estudio de la ciguatera en las Islas Canarias en el contexto del cambio climático.
