El pasado viernes 30 de noviembre se celebró por primera vez en ECIMAT la jornada del congreso «Día de la Acuicultura», con la asistencia de investigadores y profesionales del sector acuícola. La inauguración estuvo a cargo del director de ECIMAT, Ricardo Beiras, quien animó a los asistentes a seguir colaborando, ya que la investigación y la innovación representan las principales vías para superar la delicada situación económica que estamos viviendo.
Cristóbal Aguilera, director de Desarrollo de la Innovación en el IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de la Generalitat de Catalunya), explicó el modelo de transferencia que se está aplicando en el IRTA y que representa un claro referente en este ámbito en el sector de la acuicultura, no solo a nivel nacional sino también internacional.
A continuación, Tito Peleteiro y Blanca Álvarez-Blázquez, investigadores del Instituto Español de Oceanografía, presentaron los resultados del proyecto «Caracterización de la calidad del pescado de piscifactoría», en el que se destacó la importancia de trabajar para mejorar la imagen de los productos de piscifactoría.
Tras la pausa para el café, la investigadora del Servicio de Diagnóstico Patológico de Peces de la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona), María Constenla, presentó los avances en el conocimiento de una patología emergente en el lenguado de cultivo causada por amebas que provocan una infección sistémica cuyo síntoma principal es la formación de nódulos, principalmente en el tejido muscular de los peces afectados, y que, a pesar de no causar mortalidad, reduce la calidad del producto hasta el punto de hacerlo no apto para su comercialización.
La última de las presentaciones corrió a cargo de Ana Otero, investigadora de la USC (Universidad de Santiago de Compostela), quien presentó resultados muy prometedores del trabajo que su grupo de investigación está llevando a cabo sobre la interceptación de la comunicación bacteriana como alternativa al uso de antibióticos en la acuicultura.
Valentín Trujillo, director del Centro Oceanográfico de Vigo del IEO (Instituto Español de Oceanografía), clausuró la conferencia destacando la importancia de este tipo de congresos de divulgación científica para conectar con la sociedad, una faceta que a menudo no se cuida tanto como debería.
Como broche de oro, el laboratorio número 5 de ECIMAT se transformó en una cocina por un día, en la que el chef local Simus preparó un menú espectacular con productos de la granja para todos los asistentes.
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